نيستور لاسو (سيدرا) - كولومبيا (فلتر)
نيستور لاسو (سيدرا) - كولومبيا (فلتر)
Kawa - France
تعذر تحميل معلومات توفر الاستلام
☕ نيستور لاسو – سيدرا ناتشورال – كولومبيا
هذه القهوة هي نتيجة معالجة طبيعية متقدمة تجمع بين التخمير المتحكم به وتقنيات مبتكرة. يتم فرز الكرزات التي يتم قطفها بدرجة نضج عالية (24-28 بريكس) عن طريق الطفو، ثم تختمر على عدة مراحل: أكسدة الكرز، تخمير لاهوائي بدرجة حرارة منخفضة، يليه تخمير غمر مع إعادة تدوير عصير الكرز. صدمة حرارية نهائية تعمل على تثبيت وتحسين الملف العطري. التجفيف الذي يتم تحت إزالة الرطوبة مع مراحل راحة محكومة يضمن توازناً مثالياً. هذه العملية المتقدمة تنتج قهوة دقيقة، حريرية، وعطرية بشكل مكثف، مع نوتات من المشمش والفراولة والكرز. كوب متوازن ولذيذ، يجمع بين الغنى والحيوية.
| الوزن | 200 غرام |
| مناسبة لـ | فلتر |
| الدولة | كولومبيا |
| المنتج | إل ديفيسو – نيستور لاسو |
| السلالة | بوربون سيدرا |
| المعالجة | مجففة – تخمير ممتد |
| نقاط التقييم | 89 |
| الإيحاءات | مشمش، فراولة، كرز |
☕ NESTOR LASSO – SIDRA NATURAL – COLOMBIA
This coffee results from an advanced Natural process combining controlled fermentation and innovative techniques. The cherries, harvested at high maturity (24–28 Brix), are sorted by flotation and then fermented in several stages: cherry oxidation, low-temperature anaerobic fermentation, followed by submerged fermentation with recirculation of the cherry juice. A final thermal shock stabilizes and fixes the aromatic profile. Drying, performed under dehumidification with controlled resting phases, ensures optimal balance. This advanced process yields a precise, silky, and intensely aromatic coffee, with notes of apricot, strawberry, and cherry. A balanced and indulgent cup, combining richness and vibrancy.
| Weight | 200g |
| For | Filter |
| Origin | Colombia |
| Producer | El Diviso – Nestor Lasso |
| Variety | Bourbon Sidra |
| Processing | Natural Extended Fermentation |
| Cup Score | 89 |
| Tasting notes | Apricot, Strawberry, Cherry |
يشارك
