Jabal Al Soudah - Ethiopia

☕ من مرتفعات إثيوبيا - قهوة جبل السودة

تأتي هذه القهوة من منطقة يرغاشيف المرتفعة في إثيوبيا، والمعروفة عالميًا بنكهاتها الفريدة. تُزرع من سلالات محلية قديمة (Heirloom) وتُنتج بواسطة شركة Tracon، لتقدم مثالًا رائعًا على النقاء والحلاوة والتعقيد التي تميز القهوة الإثيوبية الرفيعة. تمت معالجة هذا المحصول بالتجفيف في محطة أدادو باستخدام الأساليب التقليدية، مع فرز دقيق وغسل وتجفيف على أسِرّة مرتفعة لضمان الجودة. ينتهي المطاف بكوب غني بإيحاءات الفواكه الحمراء والشوكولاتة الناعمة مع لمسة نهائية منعشة من التوت، مما يجعلها مثالية لكل من الإسبريسو والفلتر.

☕ الوصفة المقترحة (للإسبريسو)

☕ الوصفة المقترحة (للتقطير/الفلتر)

☕ From the Ethiopian Highlands - Jabal Al Soudah Coffee

This coffee comes from the Yirgacheffe highlands in Ethiopia, globally renowned for its unique flavors. Grown from ancient local (Heirloom) varieties and produced by Tracon, it offers a superb example of the purity, sweetness, and complexity that distinguish fine Ethiopian coffee. This crop was naturally processed at the Adado station using traditional methods, with meticulous sorting, washing, and drying on raised beds to ensure quality. The result is a cup rich with notes of red fruits and soft chocolate and a refreshing finish of berries, making it ideal for both espresso and filter.